熟成Ripening

Dec 17, 24

包裝之後開始進入巧克力很重要的熟成階段，這個階段也是我們家的獨到技巧，曾志元堅持以跟比賽規格交到評審口中一樣的時程做產品所以每天熟成的%數不一定，熟成讓巧克力風味呈現較佳狀態給顧客們。