Z是代表他的姓氏連結著4面金牌為設計概念字，
加上可可製程回溯性的，線圖表徵，
門市提供金牌同款的85%純黑巧克力還提供72%、65%的純黑巧克力，
近期更針對健康養身推出100%的純黑巧克力也大受歡迎，
創下一週就銷售一空的紀錄，
未來曾志元希望他建立的精品巧克力品牌Z
能邀請世界各地的巧克愛好者都有機會來到台灣，
品嚐這種從果樹到餐桌最近距離新鮮又珍貴的巧克力的幸福饗宴，
三年前踏入可可產業，因為台灣巧克力果莢收購價高，
製作到成品成本壓力大，不斷碰壁，一度想收攤，
在今年世界巧克力大賽獲得「世界盃」四面總金牌，
深信可可發酵技術決定後端巧克力風味有無限潛力跟發揮力，
原本從事草本及手工皂業，深知油脂的好壞決定了手工皂的品質，
於是對家鄉特產可可果的可可脂產生興趣，
也自學埋首研究巧克力前置發酵作業，原以為從可可果到巧克力的製程，
只要上網查一查就可以得到解答，
沒想到「可可發酵技術是全世界都不能說的秘密」，
只好把過去飼養昆蟲養土時，
對菌、溫度與濕度的發酵控制經驗，
運用在可可豆發酵上對於巧克力跑風味跟香氣獲得良好的效果。